هل تعلم فوائد البرتقال المطهو على البخار؟

مشاركة
البرتقال والملح لعلاج السعال المستمر البرتقال والملح لعلاج السعال المستمر
دار الحياة 09:50 م، 12 سبتمبر 2020

نعلم جميعنا أن ثمرة البرتقال تعد مصدراً أساسياً لفيتامين سي، لكن هل تعلم أن البرتقال المطهو على البخار بالملح هو علاج منزلي للسعال المستمر.

فثمرة البرتقال تتكون من طبقة البيدو، وهي عبارة عن حزم وعائية بيضاء، تشبه الخيوط الاسفنجية، وهي غنية بالبيوفلافونويس، ويتضمن عدة بروتينات منها هيسبيريدين وديوسميتين و ديوسمين وكيرسيتين .

كما تعد طبقة البيدو مصدراً كبيراً لفيتامين سي، الذي يساعد في خفض الكوليسترول في الدم، وتحتوي طبقة البيدو على مادة الفينول الواقية وتساهم في طعمه المر.

ويعرف الجزء الخارجي من الجلد بــ"الفلافيدو" أو القشرة، والتي تبشر وتستخدم كنكهة في الخبز والطهي.

أما الجزء الداخلي أو اللب، فهو مصدر ممتاز للفلافونويد وفيتامين سي، حيث أن تناول برتقالة واحدة تكفي الكمية الغذائية اليومية الموصى بها من فيتامين سي.

فوائد البرتقال على البخار:

الحرارة الزائدة يمكن أن تدمر فيتامين سي تماماً، فلماذا إذن نطبخ البرتقال؟ هذا بسبب البياض، الجزء الأكثر نسيانًا من فاكهة البرتقال، لكنه مغذي بشكل مدهش.

ويجري عن طريق تبخير البرتقال بالملح، استخراج مركبات الفلافونويد الحيوي من القشرة البيضاء في العصير واللب، والتي بدلاً من التخلص منها، نتناولها بسهولة.

طريقة البرتقال المطهو ​​على البخار مع الملح لعلاج السعال:

انقع البرتقال في الماء المالح لمدة 20 دقيقة.

اقطع الجزء العلوي من البرتقالة، على بعد حوالي 2 سم من الأعلى، لتشبه الغطاء.

اصنع ثقوبًا متعددة في الجزء العلوي من البرتقالة عن طريق ثقبه بالشوكة.

رش ملعقة صغيرة من الملح واتركه ليذوب ويتسرب في البرتقال.

غطي البرتقال بالجزء العلوي.

ضع البرتقال في قدر بخاري لمدة 15-20 دقيقة على الأقل.

يشرب العصير ويؤكل اللب، ويقدم دافئاً.

اقرأ ايضا: أطعمة تساعدك على النوم الهادئ..!